1.引言
中国是一个历史悠久的国家，有着丰富的文化底蕴和悠久的历史。白酒作为中国传统文化的代表之一，是我们国家的瑰宝之一，也是世界上独一无二的一种美酒。在全国各省市，有不少老字号白酒，这些酒不仅品质上乘，而且历史悠久，广受消费者的喜爱。这次我打算重走老路，寻味百年醇香，走访各省老字号白酒。
2.山西老陈醋 —— 具有浓郁的地方特色
同样是在山西省，除了汾酒以外，还有一种老字号白酒别有风味，那就是山西老陈醋。老陈醋，是由高粱、糯米等粮食经过糟制、酿造、陈化而成。老陈醋酒味醇浓、回味悠长，尤其是酸香气味特别浓郁，是山西民间文化的一种重要组成部分。老陈醋酿制工艺考究，具有浓郁的地方特色，是消费者品尝老字号白酒的必选之一。
3.四川剑南春 —— 国宴佳酿
四川是一个有着悠久历史文化的省份，不仅是美食之乡，而且还有不少老字号白酒。其中最有名的要数剑南春了。剑南春酒色透明，闻之有清香，口感醇厚，回味甜润。剑南春历代领导人均在国宴中选用，是中国著名的国宴佳酿。剑南春在酿造过程中采用挥发酵母、长时间陈酿等复杂工艺，使酒味更加细腻，香气浓郁迷人，是标志性的四川老字号白酒。
4.浙江古越龙山 —— 陈年老酒的代表
浙江省也有不少老字号白酒，最有名的要数古越龙山了。古越龙山酿造技艺精湛，历史悠久，曾在嘉靖年间被封为宫廷御酿，并一度成为官方的献礼用酒。古越龙山酒体优美，入口甘醇，回味悠长，香味浓郁，是中国陈年老酒的代表之一。其酿造工艺非常繁琐，要经过仙池酒、贮藏酒、陈酿酒等多道工序，使酒的口感更加醇和，香味更加浓郁。
5.结尾
品尝老字号白酒，不但可以品味到美食文化的魅力，还可以了解各个地区的历史文化与风土人情。不同的地方有不同的老字号白酒，每一种酒都具有独特的风味和历史沉淀，建议有条件的朋友们可以亲自去走访品尝，感受中国传统文化的瑰宝。
